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title: "Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha"
description: "El Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha se establece como un encuentro esencial para la comunidad científica y tecnológica dedicada al estudio y la mejora de la poscosecha de product..."
url: https://dimecongresos.com/congresos/congreso-argentino-de-biologia-y-tecnologia-poscosecha/
date: 2025-04-22
modified: 2025-04-22
author: "Juan M"
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type: congresos
lang: es
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# Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha

El Congreso Argentino de Biología y Tecnología Poscosecha se establece como un encuentro esencial para la comunidad científica y tecnológica dedicada al estudio y la mejora de la **poscosecha** de productos agropecuarios. El congreso reúne a investigadores, técnicos, productores y empresarios para analizar los últimos avances, las **innovaciones tecnológicas** y las **estrategias** para reducir las **pérdidas poscosecha** y garantizar la **calidad** de los alimentos.

Un eje central del congreso es la presentación de investigaciones en **biología poscosecha**, que abarcan el estudio de los procesos fisiológicos y bioquímicos que ocurren en los productos después de la cosecha. Se exploran temas como la **maduración**, la **senescencia**, la **respiración**, la **producción de etileno** y el desarrollo de **enfermedades poscosecha**.

El simposio también dedica una atención significativa a las **tecnologías poscosecha** destinadas a prolongar la **vida útil** y mantener la **calidad** de los productos. Se presentan avances en **refrigeración**, **atmósferas modificadas**, **irradiación**, **tratamientos químicos y biológicos**, **envases activos e inteligentes**, y otras **técnicas de conservación**.

Además, el congreso analiza la importancia de la **logística** y la **cadena de frío** en la **poscosecha**. Se discuten estrategias para optimizar el transporte, el almacenamiento y la distribución de los productos, minimizando las **pérdidas** y asegurando su llegada al consumidor en condiciones óptimas.

Otro aspecto relevante que se aborda es la **inocuidad alimentaria** en la **poscosecha**. Se presentan investigaciones sobre el control de **patógenos**, la prevención de la **contaminación** y la aplicación de **buenas prácticas de manipulación** para garantizar la seguridad de los alimentos.

El congreso también ofrece un espacio para el intercambio de **conocimientos** y **experiencias** entre los participantes. Se comparten **casos de éxito**, se debaten desafíos comunes y se promueve la **colaboración** entre la academia, el sector productivo y los organismos gubernamentales en el ámbito de la **poscosecha**.

Finalmente, el simposio subraya la importancia de la **investigación y el desarrollo**, la **transferencia de tecnología** y la **capacitación de recursos humanos** para impulsar la mejora continua de las prácticas de **poscosecha** en Argentina y contribuir a la **seguridad alimentaria** y la **sostenibilidad** del sector agropecuario.